Hast du jemals gesehen, wie Mutter zu Hause gemacht hat? Karamell durch Braten von Zucker? Was wird passieren? In der Tat können Sie sehen, dass sich die Form des Zuckers ändert, oder? Wo das Aussehen von gebratenem Zucker bräunlich schwarz wird und Zuckermoleküle (Glucose) sich in Kohlendioxid und Wasserdampf verwandeln. Die fraglichen Änderungen können in zwei Kategorien eingeteilt werden, nämlich physikalische Änderungen im Aussehen von Zucker und chemische Änderungen im Molekül von C6H12O6 (Glucose), die in CO2 und auch H2O zerlegt werden sollen.
Was genau ist diese physikalische und chemische Veränderung? Lassen Sie uns mehr über beide erfahren!
Veränderung in der Physik
Physikalische Veränderung ist eine Veränderung einer Substanz, die nicht mit der Bildung einer neuen Art von Substanz einhergeht. Ein Beispiel für eine physikalische Veränderung ist das Mischen von Zucker in Wasser, um eine Zuckerlösung zu bilden. Physikalisch ändert sich Zucker von einer festen Form in eine wasserlösliche Form, aber die Eigenschaften von Zucker sind immer noch dieselben, nämlich süß. Bei der Änderung der Form eines Stoffes gibt es 6 Arten, nämlich:
Schmelze ist ein Ereignis, bei dem die Form eines Stoffes durch die Verwendung von Wärmeenergie von fest zu flüssig geändert wird. Zum Beispiel schmilzt erhitzte Butter oder erhitztes Wachs schmilzt.
Gefroren ist eine Änderung der Form eines Stoffes von flüssig zu fest. In diesem Fall setzt der Stoff Wärmeenergie frei. Zum Beispiel verwandelt sich Wasser, das in den Gefrierschrank gestellt wird, in Eiswürfel oder geschmolzenes Wachs, das aushärten kann.
Kristallisiert Ist ein Ereignis, das die Form eines Stoffes von Gas zu Feststoff ändert, setzt der Stoff seine Wärmeenergie frei. Zum Beispiel den Dampf in der Luft in Schnee verwandeln.
Gähnen Ist ein Ereignis, das die Form eines Stoffes von flüssig zu gasförmig ändert, benötigt dieses Ereignis Wärmeenergie. Zum Beispiel wird nasse Kleidung, die in der Sonne getrocknet wird, trocken oder Wasser, das gekocht wird und lange kochen gelassen wird, nimmt in der Menge ab, weil es zu Gas verdampft.
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Sublimieren ist der Fall des Stoffwechsels von fest zu gasförmig, bei dem Stoffe Wärmeenergie benötigen. Zum Beispiel wird Kampfer, der in der Garderobe aufbewahrt wird, irgendwann ausgehen.
Kondensieren ist eine Änderung der Form eines Stoffes von einem Gas zu einer Flüssigkeit. In diesem Fall setzt der Stoff Wärmeenergie frei. Zum Beispiel Gräser und Pflanzen in Bodennähe, die morgens nass werden, oder Wassertropfen auf der Außenseite eines mit Eis gefüllten Glases.
Chemische Veränderung
Chemische Veränderung ist eine Veränderung einer Substanz, die eine neue Substanz erzeugt. Diese chemische Veränderung ist dauerhaft, was bedeutet, dass die Substanz, aus der sie gebildet wird, nicht mehr in die ursprüngliche Substanz umgewandelt werden kann. Beispiele sind brennendes Papier, explodierende Feuerwerkskörper, Maniok, der zu Klebeband wird, rostendes Eisen und Lebensmittelverderb.
Chemische Veränderungen werden auch als chemische Reaktionen bezeichnet, wobei zwei Begriffe verwendet werden, nämlich die ursprüngliche Substanz, die als Reaktant oder Reagenz bezeichnet wird, und die gebildete Substanz, die als Reaktionsprodukt oder Reaktionsprodukt bezeichnet wird. Wenn beispielsweise Holz verbrannt wird, um Holzkohle zu erzeugen, wird Holz als Reagenz und Holz als Reaktionsprodukt bezeichnet.
Das Auftreten einer chemischen Reaktion ist aus den Eigenschaften ersichtlich, die mit der Änderung dieser Substanzen einhergehen, nämlich:
- Farbänderung: Ein Stoff hat je nach Zusammensetzung und Gehalt des Elements oder der Verbindung im Stoff eine bestimmte Farbe. Zum Beispiel bildet ein Metalllöffel, der über eine Flamme gelegt wird, aus Rauch, der Kohlenstoff oder Holzkohle enthält, eine schwarze Farbe.
- Temperaturänderung: Eine chemische Reaktion tritt aufgrund einer Energieänderung auf, die mit einer chemischen Reaktion einhergeht. Es gibt zwei Temperaturänderungen, die mit einer chemischen Änderung einhergehen, nämlich die freigesetzte Wärme und die bei der chemischen Änderung erforderliche Wärme.
Basierend auf den auftretenden Temperaturänderungen werden chemische Reaktionen in zwei Gruppen eingeteilt, nämlich exotherme Reaktionen (Wärmeenergiefreisetzung) und endotherme Reaktionen (Wärmeenergieabsorption).
- Niederschlag: Eine Substanz, die sich nur schwer in einem Wasserlösungsmittel lösen lässt. Beispielsweise erzeugt die Reaktion zwischen Silbernitrat und Natriumchlorid einen weißen Niederschlag von Silberchlorid.
- Gasbildung: Es gibt mehrere chemische Veränderungen, die Gas erzeugen. Beispielsweise erzeugt eine Verbrennungsreaktion, die CO2-Gas erzeugt, oder eine Zersetzungsreaktion Gase, die scharf nach Ammoniakgas riechen.
